แกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าวอ่อน แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟักกินบ่อยไปแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำแกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าวสักมื้อดีไหม หรือจะเปลี่ยนเป็นเนื้อหมู กุ้ง สูตรอาหารปลาหมึกก็ได้ กินกับขนมจีนหรือข้าวสวยก็จัดได้เลยค่ะ

แกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าว

ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าวอ่อน

  • น้ำมันมะกอกสำหรับผัด สูตรอาหาร
  • น้ำพริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
  • กะทิสำเร็จรูป 500 มิลลิลิตร
  • เนื้ออกไก่ (หั่นเป็นชิ้น) 300 กรัม
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยอดมะพร้าว 100 กรัม
  • พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • ใบโหระพา 30 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง และใบมะกรูด สำหรับแต่ง

วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าวอ่อน

     1. ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันมะกอกในกระทะจนหอม ค่อย ๆ เติมกะทิ ผัดจนกะทิแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงผัดจนสุก สูตรอาหาร ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนผสมจนเดือด
     2. ใส่ยอดมะพร้าว พริกขี้หนู ใบมะกรูด และใบโหระพา คนผสมจนเดือด ตักใส่ชาม แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูด พร้อมเสิร์ฟ