แตงกวาผัดไข่กับข้าวสุดฮิตอย่างเมนูแตงกวาผัดไข่ทั้งกินง่ายและทำง่าย เด็ก ๆ ก็กินได้ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรอาหาร นี้ไม่ใส่น้ำปลาแต่ใส่ปลาอินทรีเค็มแทน และยังใส่กุ้งอีกด้วย ไปซื้อแตงกวากันเถอะ 

สูตรอาหาร

ส่วนผสม แตงกวาผัดไข่

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • เนื้อปลาอินทรีเค็มทอดสุก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทยกลีบเล็ก (สับละเอียด) 2 ช้อนชา         
  • กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5 ตัว
  • แตงกวา (หั่นชิ้น) 1 ถ้วยตวง
  • ซอสปรุงรสอาหาร (ตราภูเขาทอง) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำแตงกวาผัดไข่

  • ตีผสมไข่ไก่กับไข่ขาวให้เข้ากัน สูตรอาหาร ใส่เนื้อปลาอินทรีลงไปตีผสมอีกครั้ง พักไว้
  • ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป ตามด้วยกระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดให้พอสุก ใส่แตงกวาตามลงไป โรยส่วนผสมไข่ลงไป ปิดฝาประมาณ 1-2 นาที หรือจนไข่สุก
  • เปิดฝา ยีไข่ที่สุกแล้วให้แตกตัวเล็กน้อย ใส่ซอสปรุงรสอาหารและน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง โรยพริกไทยป่น ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

ประโยชน์และสรรพคุณของแตงกวา
  – แตงกวามีสรรพคุณช่วยแก้กระหาย ลดความร้อนในร่างกาย ทำให้ร่างกายสดชื่น และช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น
  – ช่วยกำจัดของเสียที่ตกค้างในร่างกาย
  – แตงกวามีสารฟีนอลที่ทำหน้าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ
  – ผลและเมล็ดอ่อนมีฤทธิ์ช่วยต่อต้านมะเร็ง
  – ช่วยลดความดันโลหิต (เถาแตงกวา)
  – ช่วยรักษาสมดุลต่าง ๆ ในร่างกาย รักษาระดับน้ำตาลในเลือด ระดับภูมิคุ้มกันให้อยู่ในสุขภาพดี
  – ช่วยควบคุมระดับความดันเลือดและความสมดุลของสารอาหารในร่างกาย (โพแทสเซียม, แมงกานีส)
  – ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาท ระบบกล้ามเนื้อ ระบบการหมุนเวียนเลือด (แมกนีเซียม)
  – ช่วยเสริมสร้างการทำความของระบบประสาท สูตรอาหาร เพิ่มความจำ (ผล, เมล็ดอ่อน)
  – ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ (ผล, เมล็ด) ฯลฯ